Les Entrées

  • Gaspacho de tomate et son sorbet 11.50€
  • L’Œuf Mimosa de La Réserve, macédoine de légumes 9.95€
  • Ceviche de Thon 14.95€

Agrumes, perles citron, pickles oignons rouges et pousse de radis.

  • Le petit pot de Rillettes du Mans « Maison Edouard Vidis » 7.95€
  • Foie Gras de Canard et râpé de Truffe Blanche d'été 20.60€

Chutney de fruits d’été et petite verdure.

  • Le Melon entier et Jambon fumé de la Ferme des Champs Romet 12.00€
  • Les Belles Charcuteries de La Ferme des Champs Romet 14.90€

Gîte de noix de Porc fumée, longe fumée, saucisson de porc, saucisson de boeuf, andouille .

Les Fooding & Salades

  • Club Sandwich (15 Minutes d’Attente) : 23.50€

Volaille & Bacon ou Saumon fumé.

Frites Maison, Œuf au Plat et Salade Verte.

  • Le Croque-Monsieur de la Réserve 15.90€
  • Ou Râpé de Truffe Blanche d'été 19.90€

Salade ou frites maison.

    • Bowl de La Réserve 18.90€
    • Avec Gambas au Panko 21.20€

    Lentilles corail tièdes, taboulé maison, tartare de tomates au basilic, fenouil, assortiment de julienne de légumes et légumes verts, orange, citron et huile d'olive. 

    • Le Salade Fermière 16.90€

    Crottin de Chavignol, volaille croustillante, pommes de terre, salade verte, tomate et sauce dijonnaise.

    • La Burrata 14.90€

    Salade de tomates, Burrata (125gr), balsamique, basilic et coriandre.

    • Salade de piombi à la Parisiènne 15.90€

    Salade de pâtes, dés de jambon, emmental, baislic, sauce cocktail à la tomate fraîche.

    Les Petits Ouistitis - 10 ans 9.90€

    Jus de Pomme - Diabolo - Sirop à l’eau

     

    Cheeseburger ou Poisson Pané Maison

    Garniture au choix:

    Frites maison ou Légumes ou Écrasé de pommes de terre

     

    2 boules de glace ou Mousse au chocolat maison.

     

    Les Végétariens

    • Le Burger Végé 19.95€

    Pain, Burrata, tian de légumes d'été, emmental, pesto, Frites maison et salade verte.

    Les Poissons

    • Cabillaud 27.90€

    Salade de tomates de La région, vinaigrette balsamique, olive et basilic.

    • Tataki de Thon mi-cuit au sésame 27.90€

    Nouilles sautées aux petits légumes, coriandre, sauce tigre qui pleure.

    Les Burgers

    • Réserve Chicken Burger 21.90€                                                                           

    Pur pain au sésame, filet de poulet croustillant, emmental, Oignons caramélisés, Sauce La Réserve (mayonnaise allégée, câpres, cornichons et échalotes), Servi avec des frites maison et salade verte. 

    • Réserve Burger 21.90€

    Pur pain au sésame, steak au couteau race à viande (180gr), lard, emmental, Tomme, Oignons caramélisés, Sauce La Réserve (mayonnaise allégée, câpres, cornichons et échalotes), Servi avec des frites maison et salade verte.

    Les Tartares 

    • Tartare de Bœuf Charolais 22.80€ 

    Salade verte et une garniture au choix

    • Tartare de Bœuf Charolais à la Thaï 23.90€

    Rapé de chou-rouge, noix de cajou, carotte, coriandre, basilic, sauce secrète de La Réserve, salade verte et une garniture au choix.

    • Tartare de Bœuf Charolais à l'Italienne 22.90€

    Parmesan, Pistou, Salade verte et une garniture au choix

     

    *Tartufata : Mélange de Truffe et champignons 

    - Viandes Fraîches et d’Origine Française 

    Les Garnitures

    & Sauce Maison

    Frites Maison 

    Écrasé de pommes de terre 

    Salade verte 

    Légumes de Saison 

    _______________

    Fromagère

    Poivre

    Béarnaise

    Mayonnaise

    Tigre qui pleure (à base de soja, huîtres, agrumes, coriandre et piment)

     

    • Garniture Supplémentaire  5€
    • Supplément Salade – 3€
    • Écrasé de pommes de terre à la Truffe  15€ 

    Les Viandes

    • Filet de Bœuf (180gr) 29.80€

    Une garniture et une sauce au choix.

    • Filet de Bœuf à la Truffe Blanche d'été (180gr) 36.50€

    Sauce périgueux, Champignons du Moment, Champignons de cave et une garniture au choix.

    • Faux-filet "Race à viande" 25.90€

    Pommes de terre grenaille et une sauce au choix.

    • Cordon bleu Maison au Refrain "Tomme Sarthoise" 25.90€

    Coquillettes et sauce fromagère.

      • Mi-cuit de Boeuf façon Tataki 26.90€

      Sauce Tigre qui pleure et nouille sautées à la coriandre.

       

      - Viandes bovines Fraiches, volaille fraîche et d’Origine Française –

       

      • Coquillettes à la Tartufata et râpé de Truffe Blanche d'été 29.90€

      Jambon à la truffe, crème de parmesan, tartufata*.

       

      *Tartufata : Mélange de Truffe et champignons 

      - Viande Fraîche et d’Origine Italienne -

      Le Fromage

      • Assortiment de 4 Fromages de Chez « Fabien Degoulet »  14.90€

        Meilleur Fromager du Monde 2015

      Les Desserts

      • Coulant tiède au Chocolat 12.50€

      Et Glace vanille. (15 Minutes d’Attente)

      • Crème Brûlée à la vanille Bourbon de Madagascar 9.20€
      • La Profiterole 12.20€

      Glace vanille et sauce chocolat maison.

      • Mousse au Chocolat à l’Ancienne 9.95€
      • Le Mille-feuille caramélisé à la vanille et Fraises de La Sarthe 12.90€
      • Les Fraises de La Sarthe 11.90€

      Nature ou au Sucre.

      • Le Grand Cookie pour deux ou plus 19.90€

      Servi tiède, sauce chocolat, glace vanille et chantilly maison.

      • Le Fraisier Maison 12.90€

      Crème vanillée, fraises fraiches, biscuit madeleine au citron et coulis de fruits rouges.

      • L’assiette très Gourmande 12.90€

      Accompagnée de sa boisson chaude.

      Les Desserts Glacés

      (Glaces artisanales)

      Chocolat ou Café Liégeois 9.90€

      Fraise Melba 10.50€   

      PGlace vanille, coulis de fruits rouges, fraises fraîches et chantilly.

      Dame Blanche 9.90€

      3 Boules de Vanille, Chocolat Chaud et Chantilly Maison.

       

      1 BOULE DE GLACE 2.90€

      2 BOULES DE GLACE 5.50€ 

      3 BOULES DE GLACE 6.90€

       

      P A R F U M S

      GLACES : 

      Vanille, Chocolat, Caramel, Café, Bimbo (Smarties)

      Nutty (Nutella), Fraise Tagada, Pistache et Menthe-Chocolat.

      SORBETS: 

      Citron, Mangue, Pêche de Vigne, Fraise-Menthe et Framboise.

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